蘇州鼎記嘉年華餐飲管理有限公司位于魅力東太湖之濱，地處蘇、浙、滬三省市交界的江南水鄉——蘇州吳江。間里水鄉河道綜合，素有“魚米之鄉”“絲綢之府”的美譽。
“嘉年華”品牌創始于2004年，在創始人徐衛新先生的帶領下，經過嘉年華人多年的艱苦奮斗，從創業初期的一家餐飲店已發展成為集大型商務中餐、特色餐飲、養生酒店、茶飲、娛樂、農副產品供應等為一體的多元化綜合性連鎖企業。公司建立健全了內部組織架構和各項管理制度，形成了企業自己的管理體系、營銷體系、服務體系、菜品體系及培訓體系。經過長期發展，嘉年華旗下現擁有11家門店和1家分公司，總營業面積達近三萬多平米，員工人數近700余人。
嘉年華一貫秉持“精致不粗、高雅不俗”的設計理念，將“韻致江南”和“現代商務”融為一體，以高雅溫馨卻不失簡約內斂的設計風格，將人文與自然完美融合。
嘉年華一直倡導“讓奮斗者幸福”的管理理念，注重員工的學習與培訓，堅持做好“四員工程”建設。引進先進的企業管理理念，2018年成功導入4d食品安全現場管理系統，為打造出一支專業性強素質高的員工隊伍，奠定了堅實的基礎。企業以“滿意顧客，傳遞健康飲食理念，成就員工，締造幸福快樂人生”為使命，以全力以赴、自強不息的精神，砥礪前行，讓嘉年華品牌美譽四方。

嘉年華這艘巨輪再一次揚帆起航！